Sekolah Menengah Kejuruan yang terletak di wilayah Rajadesa Kabupaten Ciamis ( SMKN 1 RAJADESA), yang di kepalai oleh Bapak Saidun, M.M.Pd memiliki beberapa program kejuruan yang banyak diminati oleh para siswa dan siswinya, diantaranya program keahlian,
1. TKJ
2. TKRO
3. AKL
4. KULINER
5. BUSANA
6. DITF
7. TKP
Adapun kegiatan yang sedang dilaksanakan ( Jumat,02 Pebruari) sebagai ajang praktek laboratorium untuk jurusan tata boga/ kuliner, yang di bimbing langsung oleh ibu deni sebagai ahli di bidangnya. Materi daripada jurusan tata boga itu sendiri mencakup beberapa hal penting yang tentunya harus di perhatikan, antara lain :
- keamanan pangan
- pengetahuan bahan makanan
- Ilmu gizi
- tata hidang
- pengolahan dan penyajian
- produk cake dan kue Indonesia
- produk pastry dan bakery
- pruduk kreatif dan kewirausahaan
Keahlian dalam bidang kuliner, juga menyediakan pelayanan catering.
Jurusan tata boga di SMKN 1 RAJADESA mengajarkan ilmu terkait dengan seni mengolah, menyiapkan dan menghidangkan makanan dan minuman. Selain mengulik tentang makanan dan pengolahan, juga mempelajari ilmu gizi, seni kesehatan hingga management perencanaan pengolahan. Setiap mata pokok pembahasan, para siswa perlu melaksanakan praktek untuk lebih mengetahui secara nyata daripada makanan makanan Indonesia ( makanan daerah) baik dari segi rasa ataupun bentuk makanan itu sendiri.
Dengan kurikulum merdeka, para siswa harus kreatif mencari untuk membuat presentasi sendiri yang kemudian dipraktekkan.
Banyak pencapaian yang telah diraih oleh SMKN 1 RAJADESA ini, yang telah berhasil mencapai kesuksesannya baik menjadi pebisnis, maupun pekerja wiraswasta. Sekolah kejuruan inipun tidak kalah dengan sekolah sekolah lainnya, dengan penyaluran tenaga kerja yang bekerjasama dengan beberapa perusahaan di daerah bahkan luar daerah. Penyaluran tenaga kerja yang di bantu oleh BKK atau Bursa Kerja Khusus, sebuah lembaga yang di bentuk oleh sekolah menengah kejuruan sebagai unit pelaksana yang memberikan pelayanan informasi tentang lowongan kerja, pelaksana pemasaran, penyaluran dan penempatan kerja.
Tak ketinggalan, SMKN 1 RAJADESA inipun telah meraih prestasi tingkat nasional jurusan DITF dalam ajang pembuatan perkakas alat alat rumahtangga. Ibu Deni Andayani, S.Pd dan Wini Sri Nurmala, S.Pd selaku pembimbing dalam bidang tata boga berperan serta dalam setiap ajang kompetensi anak anak didiknya dengan harapan bisa meningkatkan prestasi siswa dan siswinya, bisa lebih mengembangkan kemampuan, potensi dan kualitas daripada para siswa sesuai dengan bidangnya. Ibu Deni juga menambahkan bahwa, harapan bagi para siswa adalah ketika keluar dari sekolah ini mereka bisa hidup mandiri baik itu menjadi wirausaha ataupun wiraswasta dengan bekal ilmu yang mereka miliki, bisa menciptakan lapangan kerja sesuai dengan bidang dan keahliannya.
penulis ( s.utami)
0 Komentar